Risotto aux brisures de Truffe d'été - 250g

Offrez-vous un voyage gastronomique avec ce risotto aux truffes d'été, au parfum délicat et subtil. La truffe d'été, réputée pour son goût fin et boisé, apporte à ce risotto une profondeur de saveur exceptionnelle, parfaite pour une dégustation en toute élégance.

✅ Facile à préparer
✅ Recette du Quercy-Périgord
✅ Sans colorant & Sans conservateur

Préparation :

Pour 2-3 personnes

• Préparer 1/2 litre de bouillon de volaille ou de légumes, saler et poivrer à votre goût puis réserver.
• Faire revenir 3 échalotes dans 4 à 5 cuillères à soupe d'huile d'olive en les faisant juste blondir, sans trop de coloration.
• Ajouter le riz et laisser cuire 2 à 3 minutes en le remuant régulièrement, jusqu'à qu'il soit brillant et légèrement translucide.
• Déglacer avec 15 cl de vin blanc et après évaporation, incorporer le bouillon au fur et à mesure. La cuisson dure environ 18 à 20 minutes. Le riz est prêt quand il reste ferme à l'intérieur et tendre à l'extérieur.
• Rectifier l'assaisonnement. Pour les gourmands : ajouter une belle noix de beurre ou saupoudrez de parmesan !
• C'est prêt ! Servez avec un vin blanc sec ou un champagne pour sublimer son arôme raffiné.

Poids net : 250g

Ingrédients : Riz Arborio 92% , Truffes d'été 4%, Echalottes 2%, Sel et Arôme.

Valeurs nutritionnelles pour 100g : Énergie = 217 Kcal/907,9 KJ ; Protéines = 5,9 g ; Glucides = 39 g ; Lipides = 1.25 g ; Fibres 4,7 g ; Sel = 0,01 g.